strobe lights and blown speakers

Snoriz, du vet ju att allt jag lagar föregås av "Världens bästa".

Så här är den lagom till lunch:

Världens bästa (den har faktiskt vunnit grill-vm i Texas) BBQ sås:

släng in lite djupfrysta SPARE-RIBS i micron och rör ihop den här till hela avdelningen.

1 finhackad gul lök
1 burk krossade tomater med chili
2 dl chilisås
1/2 dl ketchup
3 msk soja
3 tsk worchestchiersås
7 droppar tabasco (helst grön)
3 msk whiskey (helst en rökig sort)
1 msk Nymalen pepparblandning (vit,svart,rosé)
3 msk äppelcidervinäger
2 msk vitvinsvinäger
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl farinsocker
1 msk strösocker
3 msk flytande honung
Salt efter smak

1) blanda allt ovan förutom saltet.
2) låt sjuda på svag värme (så att det bubblar lite) i minst 45 minuter.
3) Salta tills den perfekta balansen mellan salt och sött uppnås.





Lunch.

Jag ska hitta ett ställe som serverar vad som helst, bara det är bearnaisesås till.